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  • 酒店裝修設計中的餐飲模式設計

    發布人:水木源創 發布時間:2020.10.10

      酒店內部的餐飲項目,對于酒店的特色化和吸引力,具有非常重要的作用。餐飲不僅是為房客提供的配套功能,而越來越成為公共空間中極為核心的社會功能板塊。其中,大堂吧的社交場所功能、宴會廳的慶典活動功能、咖啡廳及茶館的休閑功能、露天燒烤餐飲區的休閑娛樂功能等,已經成為酒店吸引力的重要部分。

      設計酒店時,餐飲設計是最有活力的部分,需要充分研究市場及酒店類型。其中餐飲與休閑娛樂結合的方式越來越多,已經成為時尚消費的創新方向。

      我們把星級酒店的餐飲項目設計,區分為三類十種五模式。

      1、三類十種

      第一類:餐廳。正餐餐廳、宴會廳、露天休閑特色餐廳;

      第二類:飲類。大堂吧、咖啡廳、茶館、酒吧;

      第三類:餐飲娛樂結合類。茶餐廳、夜總會歌廳、歌舞宴。

      2、五模式

      特色口味與主題餐廳模式:以口味風格差異化為基礎的正餐或夜宵餐廳,這類餐廳一般為高檔特色餐廳,成為高端商務政務接待的場所;

      高級社交飲廳模式:大堂吧、咖啡廳、茶館等等具有較高品位的接待場所,以房客的商務接待為基礎,目前,高星級酒店咖啡廳已經成為社交聚會與商務約會的重要場所,甚至成為一種新型的區域地標;

      高級休閑餐飲模式:露天餐廳,燒烤區、生態餐廳等,是典型的休閑餐廳,對于度假酒店和城市休閑酒店特別重要。

      演藝秀場餐飲模式:餐廳又是兼具演藝功能和秀場概念的場所,是都市高星級酒店最為盈利和獨具品牌效果的部分。比如特色宴會廳、歌舞宴、婚慶餐廳、夜總會等,是進行新聞發布會活動、宴會活動、慶典活動的最佳場所;

      餐飲娛樂場模式:餐飲與娛樂結合,包括量販KTV、洗浴自助餐等,是以自助餐為配套的休閑娛樂模式,具有巨大成長空間,特別適于城市休閑酒店。


      標簽:酒店設計


      專注高端酒店裝修設計,作為國內專業酒店設計公司之一,專業從事精品酒店裝修設計,商務酒店設計,度假酒店設計,溫泉主題酒店設計,情侶主題酒店設計,星級酒店設計,民宿酒店設計,各類酒店賓館的方案設計。

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